Zoals jullie weten maak ik sinds vorig jaar taarten voor de verjaardagen van degenen die erom vragen... Ik heb Nynke beloofd hier een keer een werkinstructie van te maken. Ik weet niet of ik daar genoeg foto's van heb, maar kan het allicht proberen. En vrijdag ga ik weer een taart maken voor de klas van Timo, kan ik daar meteen fotoos van maken.

Deze taarten zijn niet voor mensen met een dieet (maakt eigenlijk niet uit wat voor dieet, want het zijn wel suikerbommen...) Maar er zitten gluten in, eieren, melk, chocola, noem maar op. Ze zijn natuurlijk wel zonder dit alles te maken, maar dat heb ik nog niet gedaan.

Goed, komt de uitleg:
Ik gebruik een speciale biscuitmix die je zo kunt kopen. Daar doe ik eieren en water bij (volgens recept), dan ongeveer 15 minuten kloppen met de mixer op de hoogste stand.
Dan nog 5 minuten mixen op de laagste stand. Ik doe dat met dit ding:


Daarna 30 minuten in de oven (is wel afhankelijk van de hoeveelheid mix die je hebt. Dan ziet je taart er zo uit:

Met een taartzaag:

snij je je taart door. Zoveel lagen als je zelf wilt. Is je taart wat laag, dan 1 of 2 lagen anders 2 of 3. Gevuld ziet dat er zo uit:


Keer de biscuit om (dus bovenkant wordt onderkant), dan is je nieuwe bovenkant lekker strak.
Dan komen de vullingen, die smeer je op je taart en dan stapelen.
Vervolgens botercrème erover smeren, de marsepein of fondant uitrollen en erover leggen (dat is wel een kunst!) Daar heb ik nog geen foto's van (vrijdag) En verder decoreren.

Het lijkt heel simpel (en dat is het ook), maar ook ik ben een beginneling en er zijn heel veel sites waar je dit allemaal kunt na lezen, met wel duidelijke foto's. Dit) is er een, hier zit ook een forum achter waar je ook bestellingen kan doen. En een hele hoop howto's.

Veel plezier in ieder geval en ik hoop wat mooie creaties voorbij te zien komen... Voor die van mij kun je hier kijken: Irina's taarten

Jus Irien

editing by Snowmiss

oh ja die bokkenpootjescreme... is die lekker? (vast anders gebruik je hem niet haha maar smaakt die echt naar bokkenpootjes?)

En ik lees after eights mmmm

Heb je trouwens al een keer eentje met ganache gemaakt?
Vriendin van me had daar een taart mee gemaakt en dat lijkt me zooooo lekker he. Wel ontzettend machtig, maar ach dat mag de lol niet drukken toch?

Heb je trouwens al een keer eentje met ganache gemaakt?

Yep, Deze is er bijvoorbeeld eentje.

gepost by Snowmiss

Ziet er super uit Irien!!!

En goede beschrijving hoor! De vullingen en botercreme maak je ook zelf? Heb je daar nog receptjes van?

@ Geesje, marsepein is ook niet mijn favo, bij mijn bruidstaart (door mijn schoonzussen gemaakt) zijn er dus wat aanpassingen gedaan om hem minder zoet te maken. Marsepein was dun uitgerold, dunner dan normaal en ze hadden het gevuld met een soort citroensmaak (wel fris, niet super zoet) waardoor je een niet te machtige taart krijgt  

hahaha ja dat snapte ik Geesje... maar irien al zolang beloofd dat ze het recept hier zou neerzetten, als ik zelf moet gaan lopen zoeken, is dat doel ook weer voorbij geschoten 

mooie taarten hoor!
wel lachen dat ik trouwens veel bekende dingen voorbij zie komen. funky letters had ik van die vriendin geleend voor verjaardag van Jesse, die zijn leuk (maar vond ze wel super irritant eruit te krijgen hoor  voor de eerste E had ik 10 pogingen nodig geloof ik).

Er is een trucje voor. Je rolt de fondant (met tylose) of marsepein uit, neemt die letters, druk je erin en dan haal je die strip eraf. Je wacht een paar minuten. Dan is je fondant wat harder, kun je ze zo eruit snijden. Hartstikke handig. Iets meer werk, maar niet 10 pogingen...

Jus Irien

oh die after eight klinkt wel lekker hoor.... daar heb ik wel een nachtje koelkast wachten voor over.
Misschien moest ik toch maar eens een taart verzinnen... een niet al te grote, mmmm Roland is bijna jarig haha

HEt vriendinnetje vroeg laatst toen ik weer een taart voor haar zusje ging maken of ik weer tandpastasmaak in de taart zou doen...

Mooi die taarten.
mijn schoonzusje heeft een webshop voor atributen voor het maken van taarten en ze runt 2 winkels en geeft work shops daarin,ze begon ook met het voor de lol van maken van taarten en is uitgegroeid tot een echte zaak,ze hebben pas ook op zo'n beurs gestaan was ook al zo'n succes