User Info

 
 
Welkom, Gast. Alsjeblieft inloggen of registreren.
Heb je de activerings-mail niet ontvangen?

Who's Online

  • Dot gasten: 153
  • Dot verborgen: 0
  • Dot leden: 0

There aren't any users online.

Auteur Topic: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.  (gelezen 4781 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline jesni

  • Zuigeling
  • *
  • Berichten: 35
Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Gepost op: april 02, 2008, 09:35:06 »
Hallo.

Ik zou zo graag een appeltaart maken.
Maar hoe kan ik de boter vervangen zodat de taart koemelk en soja vrij is?
Ik heb gisteren geprobeerd te vervangen voor olijfolie, maar niet zo'n succes, alhoewel mijn zoontje het wel lekker vond :wha:. Maar goed het deeg is in je mond heel klef en plakkerig.
Niet voor herhaling vatbaar.

Maarja de wajang zit soja lecithine in, en dat laten we nu eerst nog een poos weg.

Dus mocht er iemand een hele goede tip hebben.

of voor cake, wat dat zou ook wel weer erg lekker zijn.

Groeten Elma

Offline Balletje

  • Global Moderator
  • ****
  • Berichten: 2.051
  • Geslacht: Vrouw
  • Ik geef borstvoeding met hypoallergeen dieet
    • WBW Nederland
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #1 Gepost op: april 02, 2008, 09:39:46 »
Hey Elma,

Ageeth heeft hem gemaakt met smeerboter (dus voor op brood) ipv wajang, schijnt nog lekkerder te zijn! Het recept voor appeltaart staat in het receptendraadje (makkelijker vindbaar via indexpagina voor recepten) en dan pak je dus gewoon de tafelmargarine...

Groetjes en eet smakelijk!
Nynke Bal, Balletje en Nynke zijn allemaal één en dezelfde persoon! Kortom, de mama van Irene, Anne en Renée


Offline astridmv3

  • Super Mama
  • *****
  • Berichten: 5.306
  • Geslacht: Vrouw
  • Ik heb 19 mnd gekolfde HA BV gegeven
    • assepas
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #2 Gepost op: april 02, 2008, 10:04:49 »
Hey Elma,

Ageeth heeft hem gemaakt met smeerboter (dus voor op brood) ipv wajang, Groetjes en eet smakelijk!
Dáár kijk ik dan weer van op, misschien hier ook maar eens proberen, hihih
groetjes Astrid
ERG trotse mv
Thomas (5), Sylvie (3) en Lisanne (1)

Offline jesni

  • Zuigeling
  • *
  • Berichten: 35
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #3 Gepost op: april 02, 2008, 10:15:04 »
aha, dat recept heb ik wel gezien, maar dacht dat het om de harde boter ging.
Vandaar dat ik dit draadje heb geopend.
Dan ga ik dat zeker proberen.

Bedankt Elma. :goed:

Offline jesni

  • Zuigeling
  • *
  • Berichten: 35
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #4 Gepost op: april 21, 2008, 10:25:35 »
Hallo.

We hebben inmiddels een keer appelcake taart gemaakt met de blauwe kuip dieet boter van de aldi.
Maar nou las ik in een boekje. (smikkelen en smullen van Anne Marie Reuzenaar) dat niet elke boter geschikt is om te verhitten. Omdat het dan schadelijk word voor de gezondheid.

Wie weet hoe het zit met smeerboter en dus eigenlijk bovengenoemde soort.
Ik heb er ook al sauzen mee gemaakt, maar nadat ik het gelezen had maar weer olijfolie gaan gebruiken.

Groeten Elma.

Offline Balletje

  • Global Moderator
  • ****
  • Berichten: 2.051
  • Geslacht: Vrouw
  • Ik geef borstvoeding met hypoallergeen dieet
    • WBW Nederland
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #5 Gepost op: april 21, 2008, 11:41:21 »
Hmmm... nog nooit over nagedacht eigenlijk... ik maak ook wel tosti's en daar gebruik ik ook geen braadboter voor. Heb dat altijd al met gewone smeerboter gedaan. Misschien eens navragen bij de producent?

Groetjes Nynke
Nynke Bal, Balletje en Nynke zijn allemaal één en dezelfde persoon! Kortom, de mama van Irene, Anne en Renée


Offline yfke

  • First class twat!
  • Moderator
  • **
  • Berichten: 2.633
  • Geslacht: Vrouw
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #6 Gepost op: april 21, 2008, 12:54:20 »
waarom laat je lecithine weg als ik vragen mag ? is  alleen in zeldzame gevallen nodig dat weg te laten, maar  geloof me je krijgt  waarschijnlijk sowieso lecithine binnen,  want lecithine van soja zijn ze niet verplicht te melden in de ingredienten lijst :)
Like I always say, there is no 'I' in TEAM... there's a 'ME' though, if you jumble it up.

Offline jesni

  • Zuigeling
  • *
  • Berichten: 35
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #7 Gepost op: april 21, 2008, 13:43:14 »
Hoi Yfke.

Nou waar zal ik eens beginnen. We zijn al heel lang zoekende met onze zoon.
Hij heeft een bloedtest gehad, daar kwam in zijn geval niks uit. Dus mochten we hem van de ka alles weer geven. Met als gevolg dat wij een kind hadden waar niks meer mee te beginnen was. Hij ging bijten en luisterde hellemaal niet meer. Had hele vieze stinkende dunne luiers. Even kort gezegt een kind waar niks mee te beginnen was.
Wij hebben hem weer koemelk vrij gedaan. Vond de ka niet leuk, want het was immers niet uit de bloedtest gekomen rasta test ofzo iets. Dus aangedrongen op een blind placebo test en die heeft de ka geregeld. En ja wel toen kwam het eruit.
De ka heeft toen gezegt: u heeft toch gelijk gehad. En zei sorry.
Het ging inmiddels weer wat beter. Maar nog steeds nadat zijn luiers met periodes gewoon naar poep ruikten, zaten er periodes bij dat het slijmerig, en dun en zurig is.
Ik begon een verband te zien met het gebruik van alpro soja drinken.
We zijn het toen weg gaan laten. En het ging weer beter.
We hebben het een periode weer gegeven, maar hellaas ging er toen op de peuterzaal iets  niet goed. Dat was half maart. Dus hebben we nog geen helder beeld.
En hem dus weer soja vrij gedaan. Toen is er eind maart met een uitje naar een pannenkoeken huis iets misgegaan :huilen:.
Dus nog steeds geen duidelijkheid.
Hij is onder begeleiding van een dietiste. En die heeft aangegeven dat ik dan ook soja-lecihtine moet weglaten. Vandaar. Die heeft aangegeven dat fabrikant een 10 % regeling hebben. Daaronder hoeft het niet gemeld te worden.

Als er op de verpakking bv raapzaad- of koolzaad-lecithine staat geeft ik het wel, ook dus als er alleen lecithine op staat. De soja-lecithine laat ik weg.
Ik ben ook nog niet iets tegengekomen waar alleen lecithine opstaat, kan het me niet herinneren in elk geval.
Wij eten ook eigenlijk alleen verse groente en fruit.
En eigenlijk ook niet van die maaltijdpakket of mixen.

Maar ja ik vermoed dat er toch een heleboel dingen zijn waar hij niet tegen kan. En waar ik niet achter kan komen.
Hij eet ook nog maar 2 maand gewoon brood. Hij wordt half juni 3.
Hij wilde alleen maar brood eten als het een tosti was. of afbak brood.
En nu ik dus sinds 2 maand zelf brood bak, eet hij ineens gewoon brood, soms wel 2 plak per maaltijd.

groeten Elma

Offline yfke

  • First class twat!
  • Moderator
  • **
  • Berichten: 2.633
  • Geslacht: Vrouw
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #8 Gepost op: april 21, 2008, 14:32:17 »
even edit  zat met kindje in de war met de pepti ;)

Jullie verhaal lijkt  vrij veel op ons gepuzzel.
Hier ook een erg gevoelig meisje.

over het sojalecithine: even gezocht verder voor je via allergieplein gevonden:

via het voedingscentrum in den haag gebeld over sojaolie-lecithine. Sojalecithine kan eventueel sporen soja eiwit bevatten omdat het niet helemaal zuiver is, dit is dus de lecithine van plantaardige oorsprong.
De eiwitten zijn echter iets met onder  normala antigen niveau. en dus in zeldzame gevallen geeft reactie. Dan staat er ook weleens op het etiket lecithine, dit wordt vaak uit kippe-ei gewonnen. Een andere mogelijkheid is dat de lecithine met E-nummer 322 wordt genoemd, dat kan hij wel gebruiken omdat dat de zuivere stof is waar geen eiwitten meer in kunnen zitten (dus ook niet van kippe-eieren) Maar als er dus alleen lecithine op staat is de oorsprong niet bekend en kan er een spoor in zitten van een eiwit, hetzij van soja of van kippe-ei.

hoop dat het nu duidelijker is :)

Zijn jullie al wel eens bij een specifieke allergoloog geweest? nu is de ervaring van nynke niet zo goed als mijn ervaring. Maar anders wellicht een optie.

Wat hier ook geholpen heeft i een maand  rust en alleen de voedingsmiddelen gegeven die we  zeker wisten dat goed ging.
Daarbij priobiotica van orthiflor gegeven omdat de darm zo beschadigt was, en probiotica  voor sneller herstel zorgt.
Daarna zijn er best wat dingen bij gekomen   nog veel wat niet mag en kan, maar voor ons een gehele winst.

Hier is arwen wel gevoelig voor sojalecithine en sojaolie, ze kreeg nog de neocate zuigelingen voeding, maar die is iets veranderd met sojaolie erbij en ze kreeg weer eczeem plekjes.
Onze dieetiste vrijdag zei dat die eczeemplekjes die ze had wel typerend waren voor een lecithine/olie allergie/intollerantie.







« Laatst bewerkt op: april 21, 2008, 14:40:34 door yfke »
Like I always say, there is no 'I' in TEAM... there's a 'ME' though, if you jumble it up.

Offline jesni

  • Zuigeling
  • *
  • Berichten: 35
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #9 Gepost op: april 21, 2008, 14:46:09 »
Hoi Yfe.

Onze zoon is nu ruim 2,5 geweest.

Je noemt net typerende plekjes voor soja-lechithine.
Schiet me ineens te binnen, dat onze zoon toen ook veel dikkerde ogen had, Een keer een dag heeft gehad dat hij s'morgens een schone luier kreeg en pas sávonds 7 uur weer. Dus vocht vast hield..
En hij had ineens een soort van bultjes klein beetje rood. leek wel of er vocht in zat. Op zijn voetje (zijkant van de grote teen buitenkant voet). Inmiddels zijn ze weer weg, zit alleen nog een soort van lidteken. Herken je dit?
Ik vond het allemaal beetje vreemd.

Ja die E322 laat ik ook weg.

Van de dietiste heb ook ook een recepten site van .... waar recepten op staan die je kan maken met pepti of nutramigen of nog een weet zo de naam niet meer. Maar hij wil het niet eten
Moet woensdag weer naar haar toe. Ben benieuwd wat ze aan zal raden. Voor de pepti dan.
Het is een grote puzzel, En een beetje steun uit omgeving kan helemaal geen kwaad. En daar ontbreekt het wel is aan.
Hellaas.

Groeten Elma

Offline yfke

  • First class twat!
  • Moderator
  • **
  • Berichten: 2.633
  • Geslacht: Vrouw
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #10 Gepost op: april 21, 2008, 14:55:35 »
pepti bevat wei  en nutramigen soja.
met een flinke koemelk allergie en sojaallergie  dus niet echt handig.
Je woont in drenthe begreep ik of die buurt?

anders had ik je wel   3 blikken neocate kunnen geven om te proberen voor noodoplossing dan.
Like I always say, there is no 'I' in TEAM... there's a 'ME' though, if you jumble it up.

Offline jesni

  • Zuigeling
  • *
  • Berichten: 35
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #11 Gepost op: april 21, 2008, 15:28:20 »
Hoi Yfke.

We wonen in overijssel.
Onze zoon wil dus geen pepti. Hij heeft een hele poos brood met fruit en pepti gepureerd gegeten, En ineens was dat over, en weigerde hij dat.
En ja ik vermoed dat hij het weigerd van wegen er niet tegen kunnen.
En volgens mij heeft hij hele zwakke darmen. We hebben alleen de "pech" dat hij niet de standaard symtomen heeft. En dat kost dus veel energie door dat je moet vechten voor je "gelijk".
Ik heb ook nog niet zogoed de verschillen tussen pepti en nutramigen ed duidelijk en wanneer je nou welke gebruikt.
Ik heb eind maart maar is aan de dietist gevraagd dat haar vervangster toen iets aangaf over gehydroliseerde melk.
Ik vraag me dus af of hij toen wel de goede voeding  gehad heeft. En dus niet iets anders had moeten hebben.


Jullie kindje reageerd toch ook op melkzuur toch? En is dat dan alle soorten melkzuur of alleen die gemaakt uit melk?
Men zegt namelijk dat het plantaardig is, maar mijn gevoel is daar ook niet zeker van.
Gewoon om wat ik zie aan mijn kinderen.

groeten Elma

Offline yfke

  • First class twat!
  • Moderator
  • **
  • Berichten: 2.633
  • Geslacht: Vrouw
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #12 Gepost op: april 21, 2008, 15:42:40 »
mijn dochtertje reageerde zelfs op de nutramigen ja.
ze heeft  nu heel lang de neocate gehad, maar die is iets van samenstelling verandert normala gesproken geeft dat geen last, maar arwen is  erg gevoelig en heeft helaas  dus voor soja olie en lecithine ook reactie.
Ze kreeg op de ketchup na alles puur en op de neocate na.
beiden gestopt en nu over op de advanced van neocate, die is op basisvan aminozuren.

ze was eczeem vrij heel lang en nu sinds 2 weken weer de plekjes typerend voor haar bij sojaproducten. dus je gaat zoeken. bleek de neocate veranderd te zijn. Maar nutricia zelf en voedingcentrum in den haag  vertelde dat het bijna niet voorkomt  , maar dieetiste kent onze geschiedenis en wist dus wel zeker dat het dat was.
Achteraf vallen meer puzzelstukjes op zijn plaats, ze dronk de bekers nl. niet meer leeg.
Gisterenavond en vanochtend heeft ze de nieuwe gehad. en jawel alledrie leeg  :goed:.

De dieetiste die je hebt is die van het zkh of via het groenekruis?   
orthiflor juior probiotica heeft hier goed gedaan, kost wel een  30 euro maar je doet er best langmee en heeft hier  wel baat gehad bij darmherstel.
Doordat de darmen beschadigd zijn kan het dus ook zijn dat ze reageren op iets wat  met goede darmen niet gebeurt.

Nu weet ik niet wat je zoontje wel verdragen kan. Maar mijns inszien moet er wel eens verder nagekeken worden op eventueel zout vitamines tekort. endat de dieetiste mee gaat kijken dat hij genoeg calorie-en meekrijgt.
Bij gebrek aan teveel vetten oi kan nl. ook de darm zich niet goed herstellen.  en blijf je langer tobben.

Verders zou je wellicht  nog eens een bloedtest en of huidtest kunnen laten doen.  Hier krijgt arwen halfjaarlijks een bloedtest, nu komt er bij haar wel duidelijk dingen naar voren die  ook kloppen met eliminatie/provocatie op de koemelk na die hebben we nooit meer geprovoceerd en tot op heden mogen we dat ook absoluut neit.


Mijn neefje wordt 7  die heeft doordat ook uit bloedtesten niets kwam, heel veel klachten gehad met name luchtweg en eczeem.
Doordat ze er pas  een jaar terug achter kwamen dat hij allergie had voor koemelk heeft hij nu grote luchtwegproblemen en dat wens je niemand toe.


sorry als ik te belerend klink trouwens  :bloosmeer:


Like I always say, there is no 'I' in TEAM... there's a 'ME' though, if you jumble it up.

Offline jesni

  • Zuigeling
  • *
  • Berichten: 35
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #13 Gepost op: april 21, 2008, 16:39:44 »
Hoi Yfke.


We zijn bij een dietiste via de thuiszorg.
Hij eet wel bijna elke dag vers fruit en verse groente en ook vlees gaat er prima in.
Fruit gaat ook nog niet zo heel erg lang goed.
DAt heeft hij ook een hele poos geweigerd. En nu eet hij liever een appel met schil. Zonder schil wil hij niet.
Sinds ik zelf brood bak  nu 2 maand, eet hij ook gewoon brood. Met boter.
Bloemkool en brocoli en nog een paar soorten groenten eten wij met een rouq sausje. Dus weer extra boter.
Ik probeer hem oesterkalk van optimax te geven. Moet wel zeggen dat ik het nog wel is wil vergeten maar doe mijn best.
En ja het calcium gehalte ja dat hem ik al aangeven bij de dietist.


En ik heb besloten dat ik het hele verhaal over hem in het voorstel draadje  ga zetten.
Ben benieuwd of je er iets in herkend omdat je zei dat het wel leek op jullie gepuzzel.

groeten Elma

Offline Balletje

  • Global Moderator
  • ****
  • Berichten: 2.051
  • Geslacht: Vrouw
  • Ik geef borstvoeding met hypoallergeen dieet
    • WBW Nederland
Re: Hoe deeg maken voor appeltaart zonder koemelk en soja.
« Reactie #14 Gepost op: april 21, 2008, 17:16:18 »
Hey Elma,

Liever niet in het voorsteltopic.... anders gaan anderen toch daar dieper op het onderwerp in. Hier staat al heel veel, waarom niet hier een nieuw topic over het verhaal achter jullie zoektocht?

Groetjes Nynke
Nynke Bal, Balletje en Nynke zijn allemaal één en dezelfde persoon! Kortom, de mama van Irene, Anne en Renée