Ik weet niet waarvoor deze gebruikt wordt. Misschien voor roggebrood. Kan ik mijn broer ook eens vragen. Maar ik heb daar in de bakkerij wel eens Protea gezien. Dus een van de bovenste 2 gebruikt hij.

    Artikelnummer
4099506

Omschrijving
Broodverbetermiddel in poedervorm voor tarwe-roggebrood

Ingrediënten [allergeen]

tarwegluten,
roggemeel,
olie (plantaardig, gehard),
enzym [tarwe],
meelverbetermiddel E300.
Gebruik
1-2% op bloem/meel
Percentage droge stof
92%

Voedingsgegevens m.b.t. allergie en intoleranties

lactose Nee
ei Nee
melkeiwit Nee
gluten Ja

Voedingswaarde/Analyse

eiwitten 65,7 %
koolhydraten 20,4 %
vet 3,9 %
 
k.joules 1603 per 100 gram
K.cal. 383 per 100 gram

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm: poeder
Kleur: crème
Geur/smaak: licht zuur
 
 

Nog een tip: bij de bakker expliciet vragen of er geen sojabloem in de broodverbeteraar zit. Ik blijk door foutieve informatie
aan het begin van mijn dieet al 10 maanden sojabloem te hebben gegeten 
De E300 die Anouschka hierboven noemt is op basis van vitamine C. Heeft Nynke vanmiddag opgezocht. En die is dus veilig.
Groetjes, Yvonne

Internet is ook een leuk naslagwerk....

Handige site: http://www.food-info.net/nl/index.htm